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谬论：补充过多钙质增加s结i石风险

该研究发现，过量的补充钙片，可能增加shen结i石的风险；但是，摄取含有丰富钙质的天然食物，只能减少shen结i石的风险。研究人员推测，食物中的钙在胃肠道内可以与草酸结合，形成草酸钙沉淀，可以防止草酸被小i肠吸收，使其穿过大肠排出体外，这是防止shen结i石发生的关键。

2009年的一项研究中，研究人员让尿中草酸含量过高的shen结i石患者食用高钙饮食，试图通过饮食来降低尿中草酸含量。研究人员建议病i人每天喝牛奶(300毫克含钙，约相当于250克低脂牛奶)，加酸奶(200~400毫克含钙，约相当于200~400克酸奶)。另外还喝了大约300毫升的补钙豆浆和米浆或补钙果蔬汁。营养专i家根据每个人的钙质摄入量制定食谱，确保每顿饭至少摄取300毫克。因此，富含钙质的食物，果真能降低它们的草酸浓度，而尿中钙质的排泄却没有任何改变。

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采用丙i烯氧化法的氧化过程分为两个阶段。先用硝i酸氧化，将丙i烯转化为α-硝基乳酸，再进一步催化氧化得到草酸。二是用酸液作氧化剂。以丙i烯计，丙i烯氧化法制备工业草酸二水化合物的总收率在90%以上。

原材料消耗定额：焦炭(84%)510 kg/t，硫酸()950 kg/t，烧i碱()920 kg/t。

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单斜片状或无色棱柱结晶或白色粉末，草酸多少钱一公斤生产厂家，氧化法草酸无臭，合成法草酸有香味。升华温度在150~160℃。能风化于高温干燥的空气中。在7 ml水中，2 ml沸水，2.5 ml乙醇，1.8 ml沸乙醇，100 ml乙i醚，5.5 ml甘油中均可溶解，不溶于苯，氯i仿和石油i醚。溶液中 pH值0.1 mol/L为1.3。相对而言(d18.54)1.653。融化温度101~102℃(无水187℃)。低毒性，半数致死(兔、兔)2000 mg/kg。

草酸被称为乙二酸，在植物性食物中广泛存在。草酸性物质为无色柱状晶体，在水中容易溶解，在有机溶i剂中不易溶解。

在植物性食品中，草酸具有很强的配伍作用，也是一种金属螯合剂。与碱土金属元素结合后，草酸的溶解度大大降低，草酸钙在水中几乎不溶。所以，草酸的存在对必需矿质的生物有效性有很大的影响；当草酸与某些过渡金属元素结合时，可溶解的配合物会因草酸的配合作用而大大增加。

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平时想要鉴别哪种蔬菜含有草酸多，其实方法很简单，只需品味一下是否有涩味即可。鲜笋、苦瓜、茭白草酸含量高，是产生涩味的重要原因。

误解：除蔬菜外，其他配料不含草酸

除蔬菜外，许多植物食品都含有草酸。例如苹果，杏仁，李子，芒果，樱桃，菠萝，柑橘等水果中含有少量草酸。在蓝莓，黑莓和猕猴桃中含量稍高。假如觉得水果有点涩，除了多酚，草酸很可能也是其中的一种。

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背景和概述

无水草酸，又名“甲酸”，学名“乙二酸”。本品为无色透明单斜结晶体，在大黄等植物中常以钙盐形式存在。强烈的酸性，不容烧。相对湿度：1.653 (19℃/4℃)；熔点：101.5℃；升华点：150~160℃，有毒，溶于热水、乙醇和甘油，微溶于醚，睛有害，对皮肤有腐蚀性，遇水性较强，含服2克即可致死。贮存时应防潮、防雨淋，并与氧化剂及碱性物质隔离。运输温度不超过40℃；避免接触食物，应远离生活场所，船舶装载时不能装在甲板上。虽然这种物质不容烧，但是如果引起燃烧，它的灭火方法可以用水和沙子。若入眼或触碰到皮肤，要用大量的水冲洗，误食者要送医院。一般工业上是由和合成的。可以用作萃取稀有金属的溶剂，染料还原剂，印染漂白剂，金属除锈剂，大理石抛光剂，除垢剂，纸张防皱剂，以及制造草酸盐和有机合成的原料。

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草酸清洗剂无毒：淡绿色透明液体，不含硫酸、盐酸、等等强酸的刺激性和腐蚀性，无引火点和性，不影响工件表面光洁度，在环境中可自然降解，对环境无污染。

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